Himalaya

Hähnchenfleisch mit Kokosmilch, Mango und Sahne

Rosa Linsen mit hausgemachtem Käse, Kokosmilch und Hähnchenfond

Die Füllung ist Mischgemüse, kann aber auch mit Hähnchenbrustfilet, oder Riesengarnelen zubereitet werden.

Gebackene Murbteigpastete mit Gemüsefüllung, serviert mit Kichererbse

Malai Chicken (entbeinte Hähnchenkeule, mariniert mit einer Paste aus Cashew-Kernen, Mandeln und Sahne, im Lehmofen gegrillt) und Chicken Tikka (Hähnchenbrustfilet, im Tandoor-Ofen gegrillt)

Für 4 Personen als Vorspeise oder für 2 Personen als Hauptgang. Lamm Tikka (marinierter Lamm- fleisch-Spies, im Ofen gegrillt), Malai Chicken Kebab, Chicken Tikka und gemischte Gemüse- Pakoras, serviert mit Chutneys und Naan-Brot

Gemischter Salat mit Melonen, Passionsfrucht-Sorbet und rosa Pfeffer, mit Chat Masala mariniert

Gemischter Salat mit im Tandoor-Ofen gegrilltem Hähnchenbrustfilet, Mango und Cashewkernen

Gedünstete Maultaschen, gefüllt mit Schweinefleisch-Hackklößchen, serviert mit Chutney

Gedünstete Maultaschen, gefüllt mit Gemüseklößchen, serviert mit Chutney

Hähnchenbrustfilet mit asiatisch gebratenen Nudeln und Gemüse

Asiatisch gebratene Nudeln mit allerlei Gemüse und Kräuter

Drei knusprig frittierte hauchdünne Fladen aus Uridlinsen, serviert mit Tamarinden-, Minze- und Knoblauchsauce

Im Lehmofen gebackenes Weizen-Fladenbrot mit Sesamkernen

Weizen-Fladenbrot mit frischem Knoblauch

Weizen-Fladenbrot mit Butter

Mit Tandoori Masala mariniertes und geröstetes Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und Tomaten in Masala-Curry-Sauce

Hähnchenbrustfilet in einer mild-cremigen Kokos-Curry-Sauce mit Cashew-Kernen

Hähnchenbrustfilet, im Tandoor-Ofen gegrillt, mit Cashew-Tomaten-Curry-Butter-Sauce

Knusprige Entenbrust, in Reismehl gebacken, mit würziger Tomaten-Mango-Sauce und Mangoscheiben

Knusprige Entenbrust, in Reismehl gebacken, mit Kokos-Sahne-Curry-Sauce, Ananas und Mandeln

Knusprige Entenbrust, in Reismehl gebacken, dazu Zwiebeln, frische Champignons, Ingwer und Paprika in scharfer Sauce

Geschmortes Lammfleisch mit Kardamom, Zimt, Anis, Nelken und frittierten Kartoffeln

Geschmortes Lammfleisch mit Kokos-Curry-Sauce, Cashew-Kernen und Mandeln

Traditionelles Lammfleisch-Curry mit aromatischen Gewürzen und Kräutern

Rindfleisch mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Korianderblattern, mit Masala-Sauce

Entbeinte Hähnchenkeule, mariniert mit Koriander, Zwiebeln und Ingwer, gegrillt im Lehmofen

Entbeinte Hähnchenkeule, mariniert mit einer Paste aus Cashew-Nüssen, Mandeln und Sahne

Mit Tandoori-Masala mariniertes Hähnchenbrustfilet am Spieß, im Ofen gegrillt

Hausgemachter Käse und Gemüse-Allerlei, mit Tandoori-Gewürzen mariniert, gegrillt im Lehmofen

Entbeinte Hähnchenkeule, Chicken Tikka, Lamm Tikka und Garnelen

Geröstete Auberginen mit Kartoffeln und Koriander

Frisches Okra-Gemüse mit gehackten Zwiebeln, Ingwer, Kreuzkümmel & Korianderblättern

Pürierter Blattspinat mit hausgemachtem Käse (vegan mit Kartoffeln oder Champignons) und Knoblauch

Gemischtes Gemüse mit Früchten in Mandel- Kokos-Curry-Sauce

Hausgemachter Käse mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Korianderblättern und Masala-Sauce - pikant

Blattspinat und rosa Linsen mit Kreuzkümmelkörnern und Ingwer

Gemischte Linsen mit Kreuzkümmel, Sahne und Tomaten-Curry-Sauce

frittierte Quarkbällchen in Sirup aus Honig und Zucker mit Kokosraspeln

cremig feiner Joghurt mit Safran, Honig, geröstete Pinienkerne, Wahlnuss und Sultaninen (Vegan mit laktosefreiem/Soja Joghurt möglich)

Mango, oder Ananas